Granchi, kejsarhummer, (Nephrops norvegicus) è un parente stretto dell'aragosta comune ma è molto più piccola e più snella con mascelle lunghe e strette.A differenza del suo parente più grande vive su fondo morbido di argilla e sabbia da Islanda e Capo Nord a Marocco ed entra sul Mediterraneo e Skagerrak e Kattegat, solitamente con 30-40 metri di profondità, ma può essere trovato a profondità fino a 400 metri.  Utilizzato nella tradizione invece di acqua dolce, soprattutto il granchio la costa occidentale.Gamberi di fiume hanno un sapore più delicato rispetto a molti altri meno gamberetti.Pesca a volte tramite burfiske. I maschi possono raggiungere una lunghezza di 25 cm, femmine 17 cm.Le femmine diventano sessualmente mature a 8-10 centimetri di lunghezza.